Name: Les Pâtes à la forestière
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Pâtes; 250 g Champignons blancs; 150 g Lardons; 1 Oignon; 20 cl Crème liquide; 10 ml Bouillon de poule; 70 g Parmesan; 0.5 botte Persil; 2 Pincées Poivre; pour accompagner Vin rouge

La préparation

Matériel nécessaire

Marmite

Faites dorer les lardons
Dans une marmite, faites revenir les lardons à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Laissez-les doucement caraméliser pour qu’ils rendent un gras savoureux.

Lardons

Ajoutez les légumes
Ajoutez les champignons blancs finement émincés, l’oignon coupé finement et le persil ciselé. Laissez revenir à feu moyen jusqu’à ce que tout soit bien fondant.

Champignons blancs

Oignon

Persil

Préparez la sauce
Ajoutez la crème liquide, le cube de bouillon de poule et le parmesan fraîchement râpé. Poivrez. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère.

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Crème liquide

Bouillon de poule

Parmesan

Poivre

Ajoutez les pâtes creuses préalablement cuites al dente, ainsi qu’une ou deux cuillères à soupe d’eau de cuisson. Faites sauter quelques minutes : l’amidon va lier la sauce. Servez chaud avec un verre de vieilles vignes.

Pâtes

Vin rouge

Une recette boisée et généreuse pour les amoureux des saveurs authentiques

Voici une recette qui fleure bon la balade en sous-bois : des pâtes à la forestière nappées d’une sauce crémeuse aux champignons bruns et lardons grillés, relevée de parmesan fondu et de persil frais. C’est le plat du quotidien qui a du goût, une vraie ode au terroir, à préparer en 20 minutes chrono. Tous les ingrédients sont disponibles en ligne chez Mon Marché, sélectionnés pour leur fraîcheur irréprochable.
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