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Description
Un bouillon comme on en faisait avant. La recette J.Kinski remet à l’honneur le goût du vrai. Des poules fermières élevées en plein air, du temps, et des ingrédients choisis avec soin. Pas d’artifice. Pas de raccourci.
La texture est limpide, la saveur profonde. Il réchauffe, réconforte, et donne du relief aux plats du quotidien. Un risotto, une soupe, une volaille rôtie… il rehausse tout sans jamais s’imposer. En bouche, c’est franc, rustique, sincère. Et quand on sait qu’il est sans antibiotiques ni conservateurs, on se ressert sans hésiter.