Le Rôti aux petits Légumes

Préparer les légumes : Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux pour une cuisson homogène. 

Base aromatique : Émincez l’oignon et écrasez l’ail, puis disposez-les au fond d’un plat avec un filet d’huile d’olive. 

Saisir et assembler : Déposez le rôti sur les légumes, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez le thym, puis enfournez à 180°C pendant 45 min en arrosant régulièrement. 

Repos et service : Sortez le rôti du four, laissez-le reposer 10 min avant de le trancher et servez avec les légumes bien confits.