La Tarte fine pommes de terre et morbier

Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles. 

Épluchez l’oignon et détaillez-le en fines lamelles et coupez le morbier en petites tranches. 

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Étalez la crème fraîche, puis salez et poivrez. 

Disposez les rondelles de pommes de terre en rosace, ajoutez les oignons et les tranches de morbier. Salez légèrement, poivrez, puis parsemez de thym. Enfournez pour 40 minutes à 200 °C, jusqu’à obtenir une pâte bien dorée. Servez chaud, accompagné d’une salade verte !