Le Poulet caramélisé au sésame

Faites cuire le Riz basmati dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez et réservez au chaud avec un filet d’Huile neutre pour éviter qu’il ne colle. 

Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez la Sauce soja salée, le Miel liquide, le Vinaigre de riz, l'huile de sésame et le Gingembre frais râpé. Poivrez légèrement. 

Saisissez le Poulet. Coupez les Blancs de poulet en morceaux. Dans une poêle chaude avec un peu d’Huile neutre, faites-les revenir à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis versez la sauce. Laissez mijoter 5 à 7 min jusqu’à ce que la sauce devienne nappante et caramélise bien. 

Servez chaud. Répartissez le riz dans des assiettes creuses, ajoutez le Poulet caramélisé, saupoudrez de Graines de sésame doré et de Ciboule finement émincée. Simple, rapide, redoutablement efficace. 

Servez avec le bon blanc : Accompagnez le poulet caramélisé au sésame du vin blanc « La Demoiselle de Laballe » 2024 du Domaine de Laballe. Sa fraîcheur, ses notes de fruits exotiques et d’abricot, ainsi que sa légère sucrosité, soulignent les saveurs caramélisées du poulet et offrent un accord sucré-salé particulièrement gourmand.