Les Pilons de poulet à la basquaise

Saveur : Une chair tendre imprégnée de la douceur des poivrons et de la richesse des épices, avec une touche de tomate pour l’équilibre.

Race de viande : Poulet sélectionné pour sa tendreté, sublimé par une marinade aux accents basques, entre gourmandise et légèreté.

Quantité : 1 à 2 pilons par personne, selon l’accompagnement et la faim des convives.

Préparation et cuisson : À faire mijoter dans une cocotte 30 minutes à feu doux, ou à enfourner au four 25 minutes à 180°C pour une peau légèrement croustillante ou encore au barbecue.

Une recette rapide ? Faites-les revenir à la poêle avec des rondelles de chorizo et des tomates cerises. En 20 minutes, vous avez un plat express et ultra savoureux.

Accords : Idéal avec un Vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC, qui met en valeur les épices, ou un Viognier Pays d'Oc HVE, pour une touche fruitée et florale.

Une anecdote ? La piperade, qui accompagne souvent le poulet basquaise, tire son nom du piment doux appelé "biper" en basque. Un plat plein de soleil et d’histoire, parfait pour réchauffer les tablée