La Pinsa nordique au saumon fumé

Préchauffez le four à 220 °C. Étalez la pâte à pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson.
 

Mélangez la crème fraîche avec un filet de jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Étalez généreusement cette crème citronnée sur la pâte. 

Parsemez la mozzarella découpée et enfournez pour 10 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. 

À la sortie du four, répartissez les tranches de saumon fumé, l’oignon rouge finement émincé, les câpres, puis terminez par quelques pluches d’aneth et un filet d’huile d’olive. Servez chaud ou tiède. 

Notre caviste vous recommande un vin blanc pour accompagner votre Pinsa.