L'Oignon rouge en filet

Saveur : Subtilement sucré avec une légère pointe piquante crue, qui devient douce et caramélisée à la cuisson.

Texture : Chair ferme et juteuse, idéal pour être consommé cru ou cuit, tout en gardant une belle tenue.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, il est particulièrement apprécié au printemps et en été pour ses saveurs délicates.

Astuce de préparation : Émincez-le finement pour des salades fraîches ou laissez-le mijoter dans une sauce pour apporter douceur et profondeur aromatique.

Une recette rapide ? Oignons rouges caramélisés en 20 minutes : faites revenir des tranches d’oignons dans du beurre, ajoutez une pincée de sucre et un peu de vinaigre balsamique. Parfait en accompagnement ou pour garnir un burger.

Conseils de conservation : Conservez le filet dans un endroit frais, sec et bien aéré pour préserver la fraîcheur et éviter la germination.

Une anecdote ? Grâce à sa couleur pourpre vibrante, l’oignon rouge en filet est un ingrédient aussi esthétique que savoureux, souvent utilisé dans les cuisines méditerranéennes et mexicaines.