La Burrata des Pouilles

Appellation : Fabriquée selon la tradition artisanale des Pouilles, la Burrata Maldera est une pâte filée au lait de vache, garnie d’une crème onctueuse de mozzarella effilochée, appelée stracciatella.

Type : Pâte filée - Fromage au lait de vache

Intensité : Douce et ultra fondante, avec des notes lactées et une pointe de fraîcheur irrésistible.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps et en été, parfaite pour les salades et plats ensoleillés.

Une recette ?
Salade de burrata, tomates anciennes et pesto : Déposez une burrata au centre d’une assiette, entourez-la de tomates anciennes coupées, ajoutez un filet d’huile d’olive, une touche de pesto et quelques feuilles de basilic frais. Un pur délice en 5 minutes chrono.

Accords : Idéale avec un Sauvignon Pays d'Oc IGP pour sa vivacité ou un Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP pour une touche estivale.

Une anecdote ?
Née du savoir-faire des producteurs des Pouilles, la burrata était autrefois un moyen ingénieux de recycler les restes de mozzarella. Aujourd’hui, c’est un incontournable des tables gourmandes… et instagrammables.