Les Gnocchis sauce basilic

Préparez la sauce : Mixez le basilic, les pignons de pin, l’ail, le parmesan, le zeste et un trait de jus de citron avec l’huile d’olive. Salez, poivrez. Vous obtenez un pesto maison ultra parfumé.

 Faites cuire les gnocchis : Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface (environ 2 à 3 min), ils sont prêts.  

Assemblez le tout : Dans une poêle, faites chauffer doucement le pesto. Ajoutez les gnocchis égouttés et enrobez-les bien. Servez sans attendre avec un peu de parmesan râpé.  

Dressez vos assiettes : Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic pour le clin d'œil, et servez avec un verre de vin blanc sec pour compléter ce plat tout en fraîcheur.