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Les Ovolines de mozzarella di bufala
5 pièces (250 g)19,16 €/kg
Origine
Italie
Labels
Moelleuses, juteuses, et avec ce petit goût lacté inimitable… Ces mini boules de mozzarella di bufala, c’est l’Italie en format bouchée. Idéales pour un apéro qui claque ou une salade caprese un peu plus fancy.
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Description
Appellation : Issues de la région Campanie, les ovolines bénéficient de l’appellation Mozzarella di Bufala Campana DOP, gage d’un savoir-faire rigoureux et d’un lait de bufflonne local. La pâte filée est travaillée à chaud, puis façonnée en petites boules pour une texture tendre et pleine de lait.
Type: Pâte filée, fromage au lait de bufflonne
Intensité : Doux mais très aromatique. La texture est élastique et juteuse, avec un cœur moelleux et un goût frais de crème et de noisette.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison de mai à septembre.
Une recette ? Salade express : ovolines, tomates cerises, pêches en quartiers, basilic et un filet d’huile d’olive. 10 minutes top chrono pour une assiette qui sent bon les vacances.
Accords : Sublimées avec Le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP pour jouer la carte estivale, ou Le Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour une touche plus florale. Quelques feuilles de roquette ou une touche de balsamique les mettent aussi bien en valeur.