Le Trio de chiffonnade à la truffe d'été

Saveur : Une palette aromatique bien équilibrée : jambon cru délicat, saucisson sec au goût franc, et la coppa, le tout subtilement parfumée à la truffe d’été. Un assortiment qui joue sur les contrastes entre douceur, caractère et touche précieuse.

Race de viande : Porc sélectionné, élevé selon les méthodes traditionnelles italiennes. Chaque pièce est affinée à point, relevée d’un arôme de truffe d’été pour une expérience gustative plus sophistiquée.

Quantité : Parfait pour 3 à 4 personnes à l’apéritif ou 2 grands gourmands à partager. 

Préparation et cuisson : À déguster tel quel, à température ambiante. Pensez à sortir l’assortiment du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant pour révéler toute la finesse des arômes, en particulier celui de la truffe.

Une recette rapide ? Enroulez chaque charcuterie autour d’un gressin, ajoutez une feuille de roquette. Croquant, salé, frais : prêt en 5 minutes top chrono.

Accords : Idéal avec Le Vin rouge "Quintessence" Blaye Côtes-de-Bordeaux BIO et AOP pour sublimer la truffe, ou Le Vin blanc "Salon domaine Jesmet" Menetou AOC pour un équilibre élégant. Pain aux noix, figues fraîches ou tomates confites en accompagnement.

Une anecdote ? La coppa à la truffe, c’est un peu le tailleur chic de la charcuterie : elle en fait plus, sans trop en faire. Résultat : une assiette qui a toujours une longueur d’avance.