La Fleur de Sologne

Appellation : Fromage de chèvre artisanal, la Fleur de Sologne se distingue par sa texture moelleuse et sa croûte fine, qui préserve toute la fraîcheur du lait.

Type: Fromage frais – lait de chèvre

Intensité : Doux et lacté, avec une pointe de fraîcheur et une texture fondante qui évolue vers plus d’onctuosité en s’affinant.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps et en été.

Une recette ? Salade fraîcheur : Ajoutez des morceaux de Fleur de Sologne à un mélange de jeunes pousses, des tomates cerises et quelques noix. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Prêt en 5 minutes.

Accords : Idéal avec un Sauvignon Pays d'Oc IGP ou un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP.

Une anecdote ? Son nom évoque la région forestière et mystérieuse de Sologne, où la nature façonne des produits aussi doux que sauvages. Un fromage qui porte bien son nom.