Le Saint Félicien cuillère

Appellation : Originaire du Dauphiné, ce fromage au lait de vache à pâte ultra-crémeuse est conçu pour être dégusté à la cuillère, révélant toute sa douceur et son onctuosité.

Type: Pâte molle à croûte fleurie – lait de vache

Intensité : Doux et beurré, avec des notes de crème fraîche et une texture si fondante qu’elle en devient presque liquide.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfait pour les amateurs de fromages ultra-crémeux.

Une recette ? Dip gourmand : Servez le Saint-Félicien tel quel avec du pain de campagne et quelques noix. Ajoutez un filet d’huile de noix pour une touche encore plus gourmande.

Accords : Idéal avec un Vin blanc "Coq'licot" Saumur BIO et AOP ou un Vin blanc Saint-Véran 2022 cœur de silex AOP.

Une anecdote ? Né d’une variante plus crémeuse du Saint-Marcellin, le Saint-Félicien est devenu une star des plateaux pour sa texture incroyablement coulante. À tartiner… ou à déguster directement à la cuillère.

Bonus authentique : Un produit au lait cru, moulé à la main, puis affiné dans nos caves de Pont d’Ain. C’est là qu’il gagne son fondant irrésistible, son crémeux et ce petit supplément d’âme qui fait toute la différence.