Le Riz Sauté porc gingembre

Cuisez un riz bien détaché : rincez le riz basmati, faites-le cuire 10 min dans l’eau bouillante salée, égouttez-le puis laissez-le tiédir pour qu’il saute sans coller. 

Saisissez le porc franchement : désossez les côtes de porc si besoin, coupez la viande en lamelles, puis faites-la dorer 6 à 8 min dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive. 

Nappez avec relief : râpez le gingembre frais, ajoutez-le au porc avec la sauce soja sucrée, puis faites revenir 2 min pour obtenir une base brillante, parfumée et légèrement caramélisée. 

Faites sauter et finissez frais : ajoutez le riz dans la poêle, mélangez 4 min à feu vif, puis incorporez le basilic frais ciselé hors du feu pour garder son parfum bien net.