Le Ramen au poulet

Préparez le bouillon : Faites chauffer le bouillon de volaille dans une grande casserole. Ajoutez le gingembre épluché et émincé ainsi que 2 cuillères à soupe de sauce soja. Laissez frémir à feu doux. 

Faites cuire le poulet et les œufs : Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 min pour des œufs mollets. Égouttez, passez sous l’eau froide, écalez et réservez. Faites pocher les blancs de poulet dans le bouillon pendant 12 min, puis émincez-les. 

Préparez les garnitures : Nettoyez les champignons et émincez-les. Faites-les revenir dans un wok avec l'huile de sésame. Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet, puis égouttez-les. 

Dressez votre ramen : Répartissez les nouilles dans les bols. Ajoutez les pousses d’épinards, les champignons, les morceaux de poulet et les œufs coupés en deux. Versez le bouillon chaud par-dessus, ajoutez un filet de sauce soja et savourez immédiatement.