L'Enoki

 Saveur : Délicat et subtil, l’enoki dévoile une saveur douce avec une pointe légèrement noisettée.

Texture : Croquant et léger, il se prête parfaitement aux plats rapides ou aux soupes.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, l’enoki est particulièrement apprécié en automne et en hiver pour ses notes réconfortantes.

Astuce de préparation : Ajoutez l’enoki en fin de cuisson pour conserver son croquant. Parfait dans un bouillon miso ou sauté légèrement avec un filet de sauce soja.

Une recette rapide ? Préparez un wok minute : enoki sauté avec des lamelles de poulet, du gingembre frais et une touche de sésame grillé. Prêt en 15 minutes.

Conseils de conservation : Conservez-le dans son emballage d’origine au réfrigérateur et consommez-le rapidement, idéalement sous 2 à 3 jours.

Infos nutritionnelles : Pauvre en calories, l’enoki est une excellente source de fibres et de vitamines B, parfait pour un repas sain et léger.

Une anecdote ? Symbole de longévité au Japon, l’enoki est souvent associé à la vitalité et à la prospérité dans la cuisine asiatique.