Le Poulet au chorizo et aux poivrons

Lancez le riz tranquille : faites cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-le et gardez-le au chaud. 

Préparez la base qui parfume : émincez l’oignon jaune, coupez les poivrons en lanières, puis faites revenir le tout 8 min à feu moyen dans l’huile d’olive, jusqu’à ce que les légumes deviennent souples et légèrement dorés. 

Faites dorer le cœur du plat : coupez le filet de poulet en morceaux, ajoutez-le dans la poêle avec le chorizo doux en rondelles, puis faites cuire 10 min à feu moyen-vif pour bien saisir la viande et libérer les sucs. 

Arrondissez la sauce : ajoutez la crème fraîche épaisse, laissez mijoter 5 min à feu doux, puis servez avec le riz et terminez avec le persil frais ciselé juste avant de passer à table.