Le Poivron (rouge, jaune ou vert)

Saveur :   Douce, légèrement sucrée et parfumée. Le poivron rouge est le plus sucré, le jaune offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, et le vert apporte des notes plus végétales et légèrement amères. La composition de votre filet peut varier selon les arrivages : il peut contenir une seule couleur ou un mélange de couleur. 

Texture : Ferme et croquante à cru, tendre et fondante après cuisson.

Saisonnalité : Disponible toute l'année, avec une pleine saison de juin à septembre.

Astuce de préparation : Grillez-les au four jusqu'à ce que leur peau cloque, puis pelez-les facilement pour un goût fumé irrésistible.

Une recette rapide ? Préparez une poêlée de poivrons sautés : coupez-les en lanières, faites revenir 10 minutes avec de l’huile d’olive, de l’ail et une pincée d’herbes de Provence. Parfait pour accompagner une viande grillée.

Conseils de conservation : Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, où ils resteront frais jusqu’à 7 jours.

Une anecdote ? Saviez-vous que les poivrons sont en fait des fruits ? Eh oui, avec leurs graines nichées à l'intérieur, ils sont plus proches des baies que des légumes.