Le Poisson pané et riz pilaf aux légumes

Lancez le pilaf bien parfumé : faites revenir la julienne de légumes et l'échalotte ciselée 3 min dans une sauteuse, ajoutez le riz et mélangez 2 min à feu moyen jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides. 

Laissez le bouillon faire le travail : diluez le bouillon de légumes dans l’eau chaude, versez-le sur le riz, couvrez puis laissez cuire 12 à 15 min à feu doux, jusqu’à absorption du liquide. 

Cherchez le vrai croustillant : faites cuire le poisson pané à la poêle pendant 6 à 8 min à feu moyen, en le retournant à mi-cuisson pour obtenir une panure uniformément dorée. 

Ajoutez la touche ultra-crémeuse : chauffez le fromage frais avec la crème liquide pendant 3 à 4 min à feu doux, remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse puis servez-la avec le poisson et le riz pilaf.