Le Cake pavot citron

Préchauffez le four à 175°C. Beurrez les contours du moule à cake.

Faites ramollir le beurre puis mixez-le avec le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. Ajoutez les 3 œufs en mélangeant entre chaque. 

Râpez la peau des citrons et ajoutez deux cuillères à soupe de zestes dans la pâte. Pressez les citrons et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus à la préparation. Mélangez à nouveau. 

Incorporez la crème fraîche à la pâte. Ajoutez la farine, le bicarbonate et la levure chimique à la pâte et mélangez. 

Ajoutez ensuite les graines de pavot et mélangez le tout. 

Enfournez à mi-hauteur pendant 1h. Surveillez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Lorsque que le cake est cuit, laissez le tiédir dans le moule pendant 10 minutes puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroisse. C'est prêt, régalez-vous !