La Tarte Flambée aux Poireaux

Faites fondre les poireaux doucement : Dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre doux, faites revenir les poireaux et l’oignon jaune pendant 10 min jusqu’à obtenir une texture bien fondante. 

Préparez une base ultra crémeuse : Mélangez la crème fraîche épaisse avec le sel, la noix de muscade et le poivre noir pour obtenir une garniture légère et parfumée. 

Montez la tarte flambée généreusement : Étalez la préparation crémeuse sur la pâte à flammekueche puis répartissez les poireaux fondants et les lardons fumés de manière homogène. 

Faites cuire jusqu’à belle coloration : Enfournez 15 min à 220°C jusqu’à obtenir une pâte croustillante et des bords bien dorés.