La Galette savoyarde

Émincez l’Oignon et faites-le revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réservez les Pommes de terre déjà cuites et coupées en rondelles. 

Faites chauffer une grande poêle légèrement huilée. Déposez une Galette de sarrasin, ajoutez les rondelles de Pommes de terre, les Oignons dorés, le Reblochon en morceaux et une tranche de Jambon cru. Poivrez. 

Rabattez les bords de la galette pour former un carré, façon galette complète traditionnelle. Laissez chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et les bords légèrement croustillants 

 Servez bien chaud, avec une salade croquante à côté pour l’équilibre.