La Bûche de Noël 3 chocolats

Cette recette est à préparer la veille. 

Dans trois bols différents, faites fondre le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc au bain-marie. Une fois les chocolats fondus, retirez-les du feu.

Dans trois bols différents, ajoutez 2 feuilles de gélatine dans chacun d'entre eux (préalablement trempées dans de l'eau froide pendant 10 minutes). Dans chaque bol, ajoutez 165 ml de crème fraîche liquide, 30 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez les ingrédients ensemble avant de les faire chauffer sur une plaque à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Versez ensuite chaque mélange dans les bols de chocolat correspondant, puis mélangez doucement afin d'obtenir trois mousses de chocolat différentes.

Dans votre moule à bûche préalablement beurré, versez doucement votre mousse de chocolat noir, suivi de la mousse de chocolat au lait et de la mousse de chocolat blanc. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous épuisiez toutes les mousses. Placez ensuite la bûche au congélateur pendant au moins 2 heures ou une nuit pour qu'elle durcisse.

Démoulez la bûche et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais. Et voilà ! Votre bûche de Noël 3 chocolat est prête à être dégustée.