Les Dés de comté AOP

Appellation : Ces dés de Comté AOP sont issus d’un affinage soigné qui révèle toute la richesse aromatique de ce fromage d’exception. Un savoir-faire ancestral qui fait la différence.

Type : Pâte pressée cuite – fromage au lait de vache.

Intensité : Équilibrés et gourmands, ils offrent une texture à la fois ferme et fondante, avec des notes fruitées et une pointe de noisette caractéristiques du Comté.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison en hiver, période où il exprime toute sa complexité aromatique.

Une recette ? À glisser dans une salade de mâche et noix, ou à faire fondre sur des pommes de terre rôties pour une touche ultra-gourmande.

Accords : Parfaits avec un verre de Vin blanc Saint-Véran 2022 cœur de silex AOP ou un Côtes du Rhône "Granvillon" AOP en BIB de 3L. Se marient aussi très bien avec des fruits secs ou du raisin frais.

Une anecdote ? Saviez-vous que le Comté AOP est affiné au minimum 4 mois, et peut aller jusqu’à 36 mois pour les plus corsés ? Plus il vieillit, plus ses arômes se développent… tout comme l’addiction qu’il provoque.