La Poire williams verte HVE

Saveur : Chair très parfumée, sucrée avec une pointe d’acidité. La Williams verte se distingue par son intensité aromatique, à la fois florale et fruitée.

Texture : Fine, fondante et juteuse, elle offre une vraie sensation de fraîcheur en bouche.

Saisonnalité : La saison est d’août à octobre, avec un cœur de saison en septembre.

Astuce de préparation : À croquer telle quelle ou à poêler doucement avec une noisette de beurre pour accompagner un fromage affiné ou une volaille.

Une recette rapide ? En carpaccio express : coupez-la en fines lamelles, arrosez d’un filet de citron, parsemez de copeaux de parmesan et de quelques noix. Deux minutes de prépa, effet waouh garanti.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante si elle est encore ferme. Une fois mûre, direction le bac à légumes pour ralentir le mûrissement.

Une anecdote ? Elle aurait été découverte par hasard au XVIIIe siècle en Angleterre avant de faire fureur en France. Comme quoi, même les poires ont leur success story.