Les Dés de gouda au cumin

Appellation : Ces dés de Gouda au cumin allient la texture fondante de ce fromage emblématique des Pays-Bas aux notes épicées et chaleureuses du cumin. Un duo gagnant qui fait voyager les papilles.

Type : Pâte pressée non cuite – fromage au lait de vache.

Intensité : Doux et crémeux, avec une touche épicée qui vient réveiller le palais. Le cumin apporte une chaleur subtile sans masquer la rondeur du fromage.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, il trouve une place de choix à l’apéro comme dans les plats réconfortants d’hiver.

Une recette ? À picorer avec des cubes de pain noir et des tranches de pomme, ou à faire gratiner sur des nachos pour une version revisitée et gourmande.

Accords : Sublimés par un verre de Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. À tester aussi avec une bière blonde artisanale pour un accord plein de caractère.

Une anecdote ? Le cumin dans le fromage, c’est une tradition qui remonte au Moyen Âge : il était déjà utilisé pour relever les fromages hollandais et leur donner une signature aromatique unique. Comme quoi, les bonnes idées traversent les siècles.