Le Taboulé à l'Orientale

Un classique du frais, version orientale. Semoule légère, tomates bien mûres, citron juste ce qu’il faut. Menthe ciselée, pointe d’oignon, persil en embuscade. Il se tient, il est prêt, il attend la fourchette.

Pas besoin d'en faire des tonnes. Il passe de l’entrée au pique-nique sans broncher. Rafraîchissant, droit dans ses bottes, il fait le job avec panache. Et si vous sentez qu’il claque un peu ? C’est la menthe, elle aime bien se faire remarquer.