Le Citron jaune

Saveur : Doux et acidulé, avec un équilibre parfait pour la cuisine et les boissons.

Texture : Une peau légèrement épaisse, idéale pour le zeste, et une pulpe juteuse pleine de fraîcheur.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison de novembre à mars.

Astuce de préparation : Utilisez le zeste pour parfumer vos pâtisseries ou un simple filet de jus pour sublimer vos vinaigrettes maison.

Une recette rapide ? Préparez une sauce citronnée : mélangez du jus de citron, un peu de moutarde, de l’huile d’olive et du miel. Parfaite pour accompagner un poisson grillé ou des légumes vapeur. Temps de préparation : 5 minutes.

Conseils de conservation : Placez le filet dans le bac à légumes du réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur plus longtemps.

Une anecdote ? Un citronnier peut produire jusqu’à 600 citrons par an. De quoi remplir de nombreux filets et ensoleiller nos assiettes.