Le Fromage de brebis frais

Appellation : Fromage frais fabriqué à partir de lait de brebis, offrant une texture onctueuse et un goût délicatement lacté avec une pointe de douceur typique de ce lait.

Type : Fromage frais - Fromage au lait de brebis

Intensité : Doux, légèrement acidulé avec une texture fondante et crémeuse qui se prête aussi bien aux tartines qu’aux préparations sucrées ou salées.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps, lorsque le lait de brebis est le plus parfumé.

Une recette ? Tartinade de brebis frais aux herbes : Mélangez le fromage avec un filet d’huile d’olive, du citron, de la ciboulette et une pointe de sel. Servez sur du pain grillé ou en dip avec des crudités.

Accords : Idéal avec un Vin blanc "Coq'licot" Saumur BIO et AOP pour une belle fraîcheur, ou un Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP pour une touche ensoleillée.

Une anecdote ? Saviez-vous que le fromage de brebis était déjà consommé il y a plus de 4 000 ans ? Autant dire qu’il a eu le temps de perfectionner son fondant.