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La Brousse corse
pot (250 g)17,96 €/kg
Origine
Fraîche, légère et aérienne, la Brousse corse, c’est la douceur du lait dans sa forme la plus naturelle.
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Description
Appellation : Fromage frais traditionnel corse, la Brousse est fabriquée à partir de petit-lait de brebis ou de chèvre, offrant une texture mousseuse et un goût délicatement lacté.
Type: Fromage frais – lait de brebis ou de chèvre
Intensité: Doux et fondant, avec des notes de lait frais et une pointe légèrement sucrée en fin de bouche.
Saisonnalité: Disponible de mars à octobre, avec un cœur de saison au printemps.
Une recette ? Dessert express : Mélangez la Brousse avec du miel et quelques éclats de noisettes. Léger, frais et prêt en 5 minutes.
Accords: Idéale avec un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP ou un Rosé "Ambroisie" Cabernet d'Anjou AOC.
Une anecdote ? Autrefois, la Brousse était le goûter des bergers corses, dégustée simplement avec un peu de sucre ou un filet d’eau-de-vie. Une tradition qui perdure encore aujourd’hui.