La Sauce alla norma

 La sauce alla Norma est une spécialité italienne délicieuse et traditionnelle originaire de la Sicile. Elle est souvent servie avec des pâtes courtes comme les penne ou les rigatoni, et parfois agrémentée de fromage ricotta salata râpé pour encore plus de saveur. La combinaison de la douceur des tomates, de la texture fondante des aubergines et de l'arôme frais du basilic en fait un plat délicieusement méditerranéen, parfait pour égayer n'importe quel repas. 
Sauce tomate à l'aubergine et à la ricotta de brebis salée