La Salade reine des glaces

Saveur : Douce avec une légère amertume en fin de bouche, la reine des glaces reste fraîche et légère. Idéale pour ceux qui veulent du goût sans excès.

Texture : Feuilles épaisses, très croquantes, nervurées et frisées. Elle garde une belle tenue sous la vinaigrette.

Saisonnalité : De mai à octobre, avec un cœur de saison en juin, juillet et août.

Astuce de préparation : À effeuiller à la main pour ne pas casser le croquant. Parfaite en salade composée ou simplement avec une vinaigrette à l’échalote.

Une recette rapide ? Version bistrot : reine des glaces, œuf mollet, croûtons et copeaux de parmesan. 5 minutes de prépa, effet brasserie garanti.

Conseils de conservation : À conserver au frais, dans un linge humide. À consommer dans les 3-4 jours pour garder toute sa fraîcheur.

Une anecdote ? Son nom ne vient pas de la météo mais de sa texture ultra croquante. Une salade reine, sans couronne, mais avec du caractère.