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Mets-vinsPlat15 min

Salade Croquante au Fenouil et Pomme

Name: Salade Croquante au Fenouil et Pomme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mets-vins
Ingredients: 1 pièce Fenouil; 1 pièce Pomme; 4 poignées Mâche; 1 demi Jus Citron vert; 1 petite poignée Graines; 1 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Moutarde; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir; 1 bouteille Prosecco Spumante Rosé

Préparation

15 min

Cuisson

0 min

Portion

2,60 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Le Fenouil

pièce (420 g)

1,68 €

La Pomme granny BIO

par 4 (800 g)

3,44 €

8607 Mâche Barquette 150 gr_barquette.jpg

La Mâche

Barquette (125 g)

1,99 €

Le Citron vert non traité après récolte

par 2 (160 g)

Indisponible

Les Graines de courge BIO

Sachet (200 g)

3,29 €

Dans votre placard

Le Miel d'acacia

Pot (375 g)

5,99 €

La Moutarde forte

Bocal (370 g)

1,89 €

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Le Vinaigre de cidre

Bouteille (500 ml)

1,49 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Le Prosecco Spumante Rosé Terre Dei Buth BIO

Bouteille (750 ml)

6,95 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Fenouil: 1 pièce
Pomme: 1 pièce
Mâche: 4 poignées
Jus Citron vert: 1 demi
Graines: 1 petite poignée
Miel: 1 cuillère à soupe
Moutarde: 1 cuillère à soupe
Huile d’olive: 2 cuillères à soupe
Vinaigre de cidre: 1 cuillère à soupe
Sel: 1 pincée
Poivre noir: 1 pincée
Prosecco Spumante Rosé: 1 bouteille

Matériel nécessaire

Mandoline

Saladier

Couteau

Préparez les légumes et fruits : Rincez le fenouil et coupez-le en fines lamelles. Lavez la pomme Granny Smith, retirez le trognon et coupez-la en fines tranches. Mettez le tout dans un saladier.

Fenouil

Pomme

Ajoutez la mâche : Rincez bien la mâche, essorez-la et ajoutez-la dans le saladier avec les autres ingrédients.

Mâche

Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez le miel, la moutarde, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le vinaigre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Jus Citron vert

Miel

Moutarde

Huile d’olive

Vinaigre de cidre

Assemblez la salade : Versez la vinaigrette sur la salade de fenouil, pomme et mâche et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes et fruits.

Ajoutez les graines :Terminez en ajoutant une petite poignée de graines de tournesol, de courge, ou un mélange de graines de votre choix sur le dessus pour apporter du croquant.

Graines

Servez avec la bonne bulle : Accompagnez la salade croquante au fenouil et à la pomme du Prosecco Spumante Rosé BIO « Terre Dei Buth ». Sa fraîcheur, ses notes de fleurs d’acacia et de pomme mûre, ainsi que ses fines bulles, mettent en valeur le croquant des légumes et des fruits tout en apportant une belle légèreté à l’ensemble.

le-prosecco-spumante-rose-terre-dei-buth-bio

Prosecco Spumante Rosé

Fraîcheur et croquant dans une salade simple et savoureuse

Cette salade associe la douceur du fenouil, le croquant de la pomme Granny Smith et la fraîcheur de la mâche, le tout sublimé par une vinaigrette miel-moutarde et une touche de graines pour le croquant. Une entrée légère, idéale pour l'été.

Notre caviste vous recommande de l’accompagner de notre Prosecco Spumante Rosé BIO « Terre Dei Buth ». Élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Gris, il dévoile des notes de fleurs d’acacia et de pomme mûre. Sa fraîcheur et ses fines bulles apportent de la vivacité et soulignent le croquant naturel du fenouil et de la pomme.