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Plat55 min

Les Paupiettes de veau à la crème et champignons

Name: Les Paupiettes de veau à la crème et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Paupiettes; 200 g Champignons; 2 c. à soupe Crème fraîche épaisse; 3 Echalottes; 1 cube(s) Bouillon; 50 g Farine; une pincée Sel et poivre; quelques feuilles Persil; 1 Oignon; 1 rouleau Le Papier Cuisson; 1 bouteille Pinot Noir

Préparation

10 min

Cuisson

45 min

Portion

2,70 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

B812 PAUPIETTE DE VEAU FICELEE MELON 2.jpg

Les Paupiettes de veau

2 pièces (240 g)

Indisponible

Le Champignon blanc

Barquette (400 g)

3,49 €

La Crème fraîche épaisse 30%

pot (200 g)

1,39 €

L’Échalote

filet (500 g)

3,39 €

Le Persil plat

botte

0,99 €

L'Oignon jaune

Par 3 (510 g)

1,53 €

Dans votre placard

Le Bouillon de boeuf

Boîte (80 g)

1,69 €

La Farine T55

Paquet (1 kg)

0,99 €

Sel et poivre

AVENTURE BIO EM Papier cuisson Aventure Bio.jpg

Le Papier de cuisson certifié non blanchi

Piéce

6,45 €

403050 Vin rouge Pinot noir Bourgogne AOC.jpg

Le Vin rouge Bourgogne Pinot Noir AOC

bouteille (750 ml)

12,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Paupiettes: 4
Champignons: 200 g
Crème fraîche épaisse: 2 c. à soupe
Echalottes: 3
Bouillon: 1 cube(s)
Farine: 50 g
Sel et poivre: une pincée
Persil: quelques feuilles
Oignon: 1
Le Papier Cuisson: 1 rouleau
Pinot Noir: 1 bouteille

Ciselez l'oignon et les échalotes et faites-les dorer dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, émincez les champignons et ajoutez-les dans la cocotte.

Champignons

Echalottes

Oignon

Otez les légumes et faites dorer les paupiettes.

Versez le bouillon jusqu'à recouvrir les paupiettes et laissez cuire à couvert environ 45 minutes (ou jusqu'à quasi absorption du liquide).

Paupiettes

Ciselez le persil.

Ajouter les champignons égouttés, la crème fraîche et le persil.

Salez et poivrez. C'est prêt, régalez-vous !

Notre caviste vous conseille un vin rouge Pinot Noir AOC pour accompagner vos délicieuses paupiettes.

Champignons

la-creme-fraiche-epaisse-30-tendre-pre-200g

Crème fraîche épaisse

Sel et poivre

Persil

En savoir plus sur la recette des paupiettes de veau à la crème et champignons

La recette de paupiettes de veau à la crème et champignons met à l'honneur la finesse du veau, sublimé par une sauce onctueuse à la crème et agrémenté de champignons savoureux. Retrouvez sur notre site toutes les indications nécessaires pour reproduire cette préparation chez vous, avec des ingrédients de qualité disponibles sur Mon Marché