Les pâtes aux légumes primeurs

Lancez les pâtes al dente : Faites cuire les pâtes dans une grande eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, puis égouttez soigneusement. 

Préparez les légumes croquants : Taillez les asperges en deux, pelez les carottes en fines lamelles et tranchez les radis. 

Cuisez les petits pois juste ce qu’il faut : Plongez-les 10 minutes dans l’eau bouillante, puis rafraîchissez-les pour fixer leur couleur. 

Assemblez avec fraîcheur : Mélangez les pâtes tièdes avec les légumes, ajoutez le jus et le zeste de citron, puis un filet d’huile d’olive avant de servir.