Les Pâtes au roquefort, noisette et butternut

Rôtissez pour concentrer les saveurs : Préchauffez le four à 190 °C, coupez le butternut en cubes, enfournez 25 min avec l’ail pour obtenir une chair fondante. 

Cuisez al dente, sans compromis : Faites cuire les pâtes dans une grande eau bouillante salée selon le temps indiqué, puis égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson. 

Mixez une sauce bien parisienne : Mixez le butternut rôti avec la crème et le roquefort jusqu’à obtenir une texture lisse et enveloppante. 

Apportez le twist final : Faites griller les noisettes à sec, concassez-les, mélangez les pâtes à la sauce et servez aussitôt.