Les Padróns Grillés

Préparez les padróns pour une cuisson bien vive : Séchez soigneusement les Piments padróns puis mélangez-les avec une partie de l’Huile d’olive afin de favoriser une belle coloration. 

Faites griller jusqu’à obtenir des cloques bien dorées : Faites revenir les piments 8 minutes à feu vif jusqu’à obtenir une peau légèrement noircie et une texture fondante. 

Ajoutez une touche très tapas : Mélangez l’Ail finement râpé avec le Paprika fumé et le Poivre noir puis ajoutez ce mélange sur les padróns encore chauds. 

Servez immédiatement pour garder tout le croustillant : Parsemez de Fleur de sel, ajoutez un filet de jus de Citron jaune et terminez avec le Persil plat ciselé.