Les Nuggets de lentilles corail

Cuisez les légumes: Epluchez les carottes et  faites cuire les lentilles corail 10 min dans une casserole d’eau frémissante puis égouttez-les soigneusement. 

 Préparez la base des nuggets : Épluchez les oignons jaune puis mixez-les avec les lentilles corail cuites, l’œuf et le paprika jusqu’à obtenir une pâte épaisse. 

 Formez et faites dorer les nuggets : Façonnez des petites bouchées avec la préparation, roulez-les dans la chapelure puis disposez-les sur une plaque huilée. Enfournez 18 min à 190°C en les retournant à mi-cuisson pour obtenir des nuggets bien dorés. 

 Préparez la sauce d’accompagnement : Mélangez le yaourt nature avec la moutarde et l'ail en semoule pour obtenir une sauce fraîche à servir avec les nuggets chauds.