Les Nids de Pâques pommes de terre

Préparez une base croustillante : Râpez les pommes de terre puis essorez-les soigneusement dans un torchon pour retirer un maximum d’eau. 

Formez l’appareil : Mélangez avec 1 oeuf, la maizena et le beurre fondu pour obtenir une texture légèrement liée. Assaisonnez.

Façonnez les nids : Répartissez dans des moules à muffins en creusant le centre, puis enfournez à 185°C pendant 20 min jusqu’à bien doré. 

Ajoutez l’œuf et finalisez : Cassez un oeuf au centre de chaque nid puis remettez au four 8 à 10 min selon cuisson souhaitée.