Les Lasagnes courgette et pesto rosso

Donnez du goût aux courgettes : coupez-les en fines rondelles puis poêlez-les avec l’ail pendant 8 à 10 min à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, légèrement dorées et débarrassées de leur excès d’eau. 

Passez au rouge crémeux : mélangez la ricotta, le pesto rosso et la crème liquide pendant 1 min, jusqu’à obtenir une sauce homogène, souple et généreusement tomatée. 

Montez les couches sans lésiner : alternez les feuilles de lasagnes, la crème au pesto rosso et les courgettes dans le plat, puis terminez avec une couche généreuse de mozzarella râpé. 

Faites gratiner comme il faut : enfournez à 190°C pendant 20 à 25 min, jusqu’à obtenir des lasagnes fondantes à cœur et bien dorées sur le dessus, puis laissez reposer 5 min avant de servir.