Les Croquetas au Jambon

Préparez une béchamel ultra crémeuse : Faites fondre le Beurre puis incorporez la Farine avant de verser progressivement le Lait entier jusqu’à obtenir une texture épaisse et bien lisse. 

Ajoutez toute la gourmandise espagnole : Incorporez le Jambon cru finement haché avec la Noix de muscade, le Sel et le Poivre noir puis laissez refroidir la préparation pendant 2 heures. 

Formez des croquetas bien généreuses : Roulez la préparation refroidie en petites portions puis passez-les dans les Œufs battus et la Chapelure afin d’obtenir une coque bien croustillante. 

Faites frire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée : Faites chauffer l’Huile de tournesol puis plongez les croquetas 3 minutes jusqu’à obtenir une texture croustillante et fondante à cœur.