Le Wok poulet haricots plats et carottes

Saisissez le poulet avec les bases : découpez le poulet en dés puis faites-le revenir 5 min dans le wok avec l’huile d’olive, l’oignon émincé, l’ail haché et le curry jusqu’à belle coloration. 

Ajoutez les légumes : incorporez les carottes finement taillées et les haricots plats coupés en biais, puis poursuivez la cuisson 5 à 6 min. 

Apportez le liant : versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter doucement pour enrober l’ensemble. 

Finalisez au dernier moment : ajoutez les vermicelles de riz directement dans le wok et prolongez la cuisson 2 min jusqu’à texture fondante. 

Servez avec le bon blanc : Accompagnez le wok de poulet, haricots plats et carottes du vin blanc bio « Sauvignon Blanc » du Château Guilhem. Son profil vif et ses arômes de litchi et d’ananas soulignent le croquant des légumes et la douceur du poulet.