Le Poke bowl au saumon et légumes croquants

Rincez le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, puis laissez-le tiédir. 

Découpez le saumon en dés. Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame. Ajoutez le saumon et laissez mariner 15 minutes au frais. 

Émincez finement le chou rouge. Coupez les radis en fines rondelles, le concombre en demi-rondelles et les avocats en tranches. 

Répartissez le riz dans les bols, ajoutez le saumon mariné et disposez harmonieusement le chou rouge, les radis, l’avocat, le concombre et quelques feuilles de nori pour une touche iodée et originale. Parsemez de graine de sésame.