Le Mafé au poulet

Épluchez les oignons, les patates douces et les carottes. Brossez et coupez-les en morceaux. Faites revenir les oignons dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant 5 min.
 

Ajoutez les morceaux de poulet et les cuisses. Faites-les dorer sur toutes les faces 8 à 10 min. Ajoutez ensuite les légumes, le piment, sel et poivre. 

Versez la sauce mafé toute prête directement dans la cocotte avec un fond d’eau (100 ml) si besoin. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 min, à couvert.
 

Servez bien chaud avec du riz basmati, des courgettes rôties et du chou-fleur vapeur. Pour les amateurs, le Vin rouge relèvera parfaitement le plat sans l’écraser.