Le Cheesecake New-Yorkais

Préparez une base biscuitée ultra gourmande : 2crasez finement les Biscuits spéculoos  puis mélangez-les au Beurre fondu avant de tasser la préparation dans un moule et de cuire 10 minutes à 180°C. 

Réalisez une crème dense et soyeuse : Fouettez le Cream cheese avec le Sucre puis incorporez les Œufs, la Crème fraîche épaisse, jusqu’à obtenir une texture bien lisse. 

Cuisez doucement le cheesecake : Versez la crème sur la base biscuitée puis enfournez 45 minutes à 160°C jusqu’à ce que le centre reste légèrement tremblotant. 

Ajoutez un coulis frais avant de servir : Laissez refroidir le cheesecake au frais puis napper le cheesecake de coulis bien frais avant de le servir.