Le Bitoque Portugais

Préparez l'accompagnement doré : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à obtenir une belle coloration et réservez-les au chaud. 

Saisissez la viande à feu vif : Faites cuire les steaks de bœuf 2 à 3 minutes par face selon la cuisson souhaitée puis réservez-les quelques instants. 

Préparez la sauce signature : Faites revenir l’ail puis déglacez avec le vin blanc avant d’incorporer le beurre pour obtenir une sauce brillante et parfumée. 

Finalisez comme au Portugal : Faites cuire les œufs au plat puis disposez-en un sur chaque steak avant de servir avec le persil plat ciselé.