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Plat32 min

Le Bar aux petits légumes rôtis

Name: Le Bar aux petits légumes rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Filets de bar; 4 pièces Pommes de terre; 2 pièces Echalotes; 200 g Tomates cerises; 8 pièces Olives Kalamata; 1 pièce Citron; 1 bouquet Persil; 1 cuillère à soupe Sauce soja; 1 cuillère à soupe Thym; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 pincées Sel; 1 pincée Poivre; 1 feuille Papier cuisson

Préparation

15 min

Cuisson

17 min

Portion

10,91 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Le Filet de bar

barquette (240 g)

9,38 €

La Pomme de terre non lavée spunta BIO

1 kg

Indisponible

L’Échalote

filet (500 g)

1,99 €

La tomate cerise allongée

250 g

1,50 €

AITDO0013 Olives kalamata dénoyautées bio (dans huile) (origine Grèce) - 180 g.jpg

Les Olives Kalamata dénoyautées BIO

Pot (180 g)

4,39 €

Le Citron jaune

Env 3 pces (570 g)

2,28 €

Le Persil plat

botte

1,15 €

La Sauce soja salée

Bouteille (150 ml)

4,19 €

Dans votre placard

Le Thym de Provence IGP

Flacon (16 g)

2,49 €

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Le Papier de cuisson "Albal"

Rouleau (8m)

2,49 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Filets de bar: 2 pièces
Pommes de terre: 4 pièces
Echalotes: 2 pièces
Tomates cerises: 200 g
Olives Kalamata: 8 pièces
Citron: 1 pièce
Persil: 1 bouquet
Sauce soja: 1 cuillère à soupe
Thym: 1 cuillère à soupe
Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
Sel: 2 pincées
Poivre: 1 pincée
Papier cuisson: 1 feuille

Matériel nécessaire

Plaque de cuisson

Mandoline

Préparez les légumes : épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à la mandoline. Ciselez les échalotes, coupez les tomates cerises en deux. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson, ajoutez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Enfournez à 200 °C pendant 15 min.

Pommes de terre

Echalotes

Tomates cerises

Huile d'olive

Sel

Poivre

Papier cuisson

Ajoutez le poisson et les olives : déposez les filets de bar sur les légumes rôtis, parsemez de thym et d’olives de Kalamata, ajoutez encore un filet d’huile d’olive, et enfournez de nouveau 15 min.

Filets de bar

Olives Kalamata

Thym

Huile d'olive

Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le jus du citron avec de la sauce soja et du persil finement haché. Une sauce minute qui réveille l’ensemble !

Citron

Persil

Sauce soja

Dressez et savourez : versez la sauce sur le poisson juste avant de servir !

Un plat du soir sain, goûteux et sans prise de tête

Entre la fin de journée et l’envie de bien manger, on a parfois besoin d’un dîner qui coche toutes les cases : rapide, équilibré et savoureux. Ce filet de bar sur lit de légumes rôtis coche toutes les cases. Les pommes de terre fines, rôties à la perfection, rencontrent des tomates cerises fondantes, des câpres et des olives de Kalamata pour une touche méditerranéenne qui sent bon le soleil couchant sur les toits parisiens. Une sauce miso-citron-perso vient twister le tout sans en faire trop. Bref, un dîner de semaine qui a tout d’un week-end !

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