L’Arroz de marisco

Lancez la base parfumée : Faites revenir l’oignon jaune et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 min, puis ajoutez la pulpe de tomate pour obtenir une base bien compotée. 

 Nacrez le riz : Versez le riz rond dans la sauteuse et mélangez 2 min avant d’ajouter progressivement le bouillon chaud. 

Ajoutez les saveurs marines : Incorporez les calamars puis les moules et les crevettes, avant de laisser mijoter 12 à 15 min jusqu’à un riz encore légèrement coulant. 

Servez bien chaud : Parsemez de persil plat juste avant le service pour apporter une touche fraîche et très marché portugais.