La Tarte Fraîche au Thon

Cuisez la base bien croustillante : Déroulez la pâte feuilletée dans un moule, piquez-la puis faites-la cuire à blanc 15 min à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien croustillante. 

Préparez une crème bien fraîche : Mélangez le fromage frais avec le jus de citron et la ciboulette finement ciselée jusqu’à obtenir une texture bien homogène.  Égouttez puis émiettez le thon délicatement afin de conserver une texture généreuse et gourmande. 

Astuce du chef :  ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide légèrement montée ou 1 cuillère à soupe de crème d'Isigny pour obtenir une farce crémeuse plus légère.

Taillez un concombre ultra croquant : Coupez le concombre en fines rondelles pour apporter toute la fraîcheur de la recette. 

Montez la tarte comme un déjeuner de coffee shop : Étalez la crème sur la pâte feuilletée, déposez le concombre et terminez avec le furikake et un filet d’huile d’olive juste avant de servir.